近年来，我国食品产业发展迅速，尤其是饮料行业各项数据增长迅猛，为相应的配套机械市场带来了无限商机。我国饮料机一方面承受着从传统向现代、高科技含量转型的压力，一方面在新的潮流中寻找准确的方向。不论是机遇还是挑战，这都是饮料机械行业需要面对的，企业在这个过程中要积极发挥自己的作用。

饮料机械制造行业的危与机：企业需要发挥助推作用

饮料机械用于生产出各种饮料的一种机械设备，一定程度的降低了人工成本，有效节约了工作时间，一般都是由几种机械部分进行组装运行，根据不同的需求，可以组装不同的零部件以此来配合生产。现阶段，我国饮料加工机械基本能满足饮料生产企业的一般要求，但远不能完全满足饮料工业发展的需要，特别是果蔬饮料的前处理设备的制造水平不高。

行业人士分析，称原因主要有三点。第一，行业基础较差，企业自主开发能力不高，"六五"至"九五"国家投入很少，企业为了生存只能开发短、平、快产品，造成低水平产品恶性竞争；第二，由于资金严重短缺等原因，高技术含量的产品无人问津，企业无力投入资金进行开发；第三，部分企业不注重产品质量，技改投入少，加工设备陈旧，加之基础零件、配套件质量不过关，从而影响整机的可靠性。

但是，另一方面，市场发展正在推动我国饮料机械朝着高速度、高质量、高精度方向发展，而且设备多功能化、机械机电一体化，甚至是智能化，也成为果蔬饮料机械发展的新突破点。以汇源为例，从大规模生产线和市场所占份额来看，饮料生产企业要想获得*佳经济效益，大型化、整体化的饮料设备是基本趋势。

另外，可编程序控制器普遍应用于饮料机械设备的控制系统中，大型设备采用计算机控制，故障自我诊断，有信号显示，实现智能化。这位饮料设备走向数字化、智能化创造了非常好的契机。不仅有利于提升生产设备的技术含量、可靠性、全生产线的自控水平及效率，还能对整个生产线的工作效率、生产成本和产品质量产生影响。

由此看来，饮料机械的顽疾还是存在，但是新的趋势和竞争压力正在倒逼整个行业转型升级。行业人士也表明，综合趋势看来，随着市场的开放和我国饮料机械行业与世界接轨进程加快，高端产品将是国际化竞争的市场高地，集安全和技术于一体的饮料机械产品将是未来的主流。高端饮料机械发展将会进入发展的快车道。

在此，我们仍需要强调的一定就是，企业在发展过程中要发挥推动行业发展的重要作用。人才缺失、科研力量薄弱、投入不足、创新落后、恶性竞争，这些问题放大了都能产生十分巨大的负影响。由此，饮料机械制造企业必须明确短板，既不能持续受困，也不能在新趋势面前被动跟随，而要根据自身的创造能力、技术实力逐渐获得主动权，在制造产品、提升质量上下足功夫。